Jika lebaran tiba, atau musim hajatan berlangsung, kami sekeluarga memilih untuk tidak memasak. Karena, kerap kami mendapat kiriman masakan khas Jakarta dari para tetangga. Jika lebaran, ada yang mengirim ketupat sayur dan semur kerbau. Jika ada hajatan, ada yang mengirim nasi uduk atau nasi ulam, pesmol ikan bandeng, asinan, dan banyak lagi.

Terkadang, jika rindu masakan Betawi, saya dan suami menyambangi beberapa rumah makan yang menyuguhkannya. Biasanya menu yang kami cari adalah:

• Nasi Uduk Kebon Kacang. Yang kamu suka dari nasi uduk satu ini adalah porsinya yang kecil-kecil. Jika sedang lapar, kami dapat menghabiskan berbungkus-bungkus. Tapi, jika sedang diet — terutama saya — saya hanya menghabiskan paling banyak dua bungkus. Nasi uduk ini ditemani oleh saus kacang, tempe, tahu, dan ayam goreng.
• Sop Kaki Kambing Tanah Abang. Sop ini ditemukan di berbagai sudut di wilayah Tanah Abang. Kuahnya bening, namun rasanya mantap. Biasanya, sumsum masih tertinggal di dalam tulang dan dapat dihirup.
• Soto Betawi. Kuah Soto Betawi merupakan campuran antara santan dan susu — namun ada yang hanya santan saja dan ada yang hanya susu saja. Isinya dapat berupa daging kambing beserta jeroan dan bagian tubuh lainnya — seperti kuping, kaki, mata, otak, dll — atau daging sapi beserta paru.
• Asinan Betawi. Untuk yang satu ini, kami biasanya memesan dari teman yang tinggal di lokasi Condet. Atau, jika kami sedang melewati daerah Slipi atau Rawabelong, kami menyempatkan diri menyambangi sebuah gerobak asinan yang berada di pertigaan Rawabelong.
• Kerak Telor. Dulu, biasanya banyak sekali penjual Kerak Telor di PRJ atau Djakarta Fair. Namun, sekarang, kami tidak perlu menunggu hingga PRJ dibuka. Kami dapat menikmatinya di Pasar Bendungan Hilir atau di seberang RS. Pelni, KS. Tubun.
• Soto Mie Betawi. Yang lebih terkenal sekarang adalah Soto Mie Bogor. Padahal, Soto Mie Betawi juga tak kalah sedapnya. Yang terkenal adalah Soto Mie di Wahid Hasyim. Dengar-dengar Soto Mie satu itu sudah puluhan tahun dijual di sana.
• Ketupat Tahu. Tahu dan ketupat dijadikan satu, diberi kuah kacang yang kental, ditaburi kerupuk. Makanan ini terdapat di wilayah Condet dan hanya ada di malam hari.
• Sate Manis dan Sate Lembut. Keduanya dapat ditemukan di resto milik Alm. Mpok Rohme di kawasan Kebon Kacang V. Sate manis tentu saja rasanya manis, sementara sate lembut bukan hanya manis, namun juga memang lembut karena dibuat dari daging cincang. Keduanya dihidangkan bersama kuah kacang.
• Soto Tangkar. Kuahnya kaya akan rempah, dengan taburan kelapa gongseng yang menyatu di dalamnya. Salah satu tempat yang menjualnya adalah kawasan Tebet.

Wah, setiap kali membahas makanan, rasanya pingin langsung meluncur ke tempat yang menjual. Yuk?!

Saya tidak ikut suami saat itu karena saya bekerja. Tapi, satu bulan sekali saya mengunjunginya.

Suami yang memang hobi jalan-jalan tidak melewatkan kesempatan untuk menyambangi tempat wisata di sana, terutama wisata kuliner. Siapa sih yang tidak tahu kehebatan Minang dalam hal masakan?

Salah satu kota yang kami kunjungi adalah Padang Panjang yang terkenal dengan resto khasnya, Sate Mak Syukur.

Resto yang terletak di tepi sebuah jalan besar di Padang Panjang ini memang tak pernah sepi. Bahkan, ada kawan yang bercerita bahwa ia pernah kehabisan sate sehingga harus datang lagi ke sana keesokan harinya. Untung kami tidak kehabisan saat itu.

Sungguh memang lezat. Sate Padang terlezat yang pernah saya rasakan. Suami bahkan menghabiskan dua porsi. Saya yang awalnya biasa saja dengan sate padang pun menjadi tergila-gila.

Setiap kali mengunjungi suami di Sumatera Barat, saya selalu mengajak untuk singgah di Mak Syukur.

Suatu kali, kerinduan saya akan sate padang memuncak. Tapi, saya hanya ingin sate padang ala Padang Panjang, tak lain dan tak bukan, Sate Mak Syukur.

Kembali ke Sumatra Barat hanya untuk mencari sate rasanya agak aneh. Jadi, saya pun memendam keinginan. Hingga suatu saat saya mendapat kabar yang membuat saya merasa begitu gembira.

Sate Mak Syukur sudah dapat dinikmati di Jakarta. Gerai Sate Mak Syukur di Jakarta dapat ditemui di:

• Pasaraya Manggarai
• Pasaraya Blok M
• Jl. Pengambiran No 37, Rawamangun Jaktim Telp 021- 93274702
• Mall Kelapa Gading

Sebenarnya, siapakah Mak Syukur yang namanya dijadikan ikon sate padang lezat tersebut?

Beliau adalah Syukur Sutan Raja Endah yang mula merintis usahanya semenjak tahun 1947. Pada tahun 1984, usaha tersebut dilanjutkan oleh sang anak yang bernama Syafril Syukur.

Di Padang Panjang sendiri, sate yang dijual semenjak pukul 10 pagi hingga jam 9 malam ini memiliki tiga outlet. Dua di antaranya berada di Pasar Padang Panjang. Yang lainnya berada di jalan raya yang telah saya sebut di atas. Yang di jalan raya itulah yang terbesar dan paling terkenal.

Meski menurut sebagian orang rasa Sate Mak Syukur di Jakarta masih kalah dengan yang di Padang Panjang sana, saya tak gentar untuk selalu menyambangi gerai-gerai Mak Syukur di Jakarta. Lumayan sebagai pengobat rindu kepada sate padang pertama yang membuat saya jatuh cinta setengah mati.

Kebetulan salah satu dari keempa lokasi yang saya sebut di atas berdekatan dengan tempat saya bekerja. Jadi, tak jarang saya makan siang bersama teman-teman dengan menyantap Sate Mak Syukur.

Hm…bercerita tentang Sate Mak Syukur membuat saya ingin mengajak suami dan anak-anak untuk menikmatinya malam ini.  Memang setiap akhir Minggu kami selalu menyempatkan makan malam di luar.

Kali ini, menu kami adalah…Sate Padang Mak Syukur!